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Le Mandorle crude sgusciate grezze si differenziano da quelle pelate bianche proprio dalla buccia che le ricopre. Forse non tutti sanno che la buccia ha importanti caratteristiche nutrizionali perciò è consigliabile consumare le mandorle con la pellicina che le ricopre naturalmente per non privarsi di vari benefici. Secondo numerosi studi, consumare quotidianamente mandorle aiuterebbe  a rafforzare e stimolare  il sistema immunitario, a combattere in particolare  le malattie da raffreddamento. Tutto ciò però grazie alle sostanze chimiche presenti nella buccia del frutto che potenzierebbero l’attività dei globuli bianchi e impedirebbero ai virus di  diffondersi.

Le Noci sono preziose alleate della salute perchè ricche di proprietà nutritive. Semplici da utilizzare in cucina e da inserire nella nostra alimentazione, sono un vero toccasana per proteggersi da numerose patologie, ecco perché gli studi più recenti le inseriscono tra gli alimenti utili al nostro benessere. L’assunzione di noci rappresenta un fattore utile per abbassare i livelli di colesterolo e proteggere la salute del nostro apparato cardio-circolatorio.  La noce vera e propria è formata dal guscio (“endocarpo”) legnoso separabile in due valve contenenti il gheriglio, coperto da una pellicola che imbrunisce a maturità. Il gheriglio è diviso in quattro lobi separati da un tramezzo membranoso che nel tempo si secca e s’indurisce. In commercio è possibile trovarla sgusciata e divisa in due parti o in quarti di noce.

I Semi di Zucca sono considerati i “parenti poveri” della famiglia dei semi oleosi, sono in realtà un alimento molto nutriente e contengono principi attivi davvero unici. Sono composti da grassi per circa il 50%, da carboidrati per il 24% e per circa il 18% da proteine. Ricchi di minerali come il magnesio, zinco e selenio, i semi di zucca sono anche integratori naturali alimentari di fosforo. Molto elevato anche il contenuto di vitamina E, ma soprattutto di cucurbitina, un prezioso amminoacido dalle proprietà curative e vermifughe conosciute sin dall’antichità.

Il Mirtillo rosso è noto per le sue proprietà antinfiammatorie e antiossidanti. Fra i principi attivi racchiusi all’interno delle sue bacche sono inclusi composti fenolici, flavoinoidi, antocianidine ed ellagitannini.  Nel corso della storia i frutti e le foglie del mirtillo rosso sono stati utilizzati contro problemi alla vescica, allo stomaco e al fegato e diabiete.