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Monoporzioni da 35g

20,26

IVA Incl.
Codice: AP01.014.02 Categorie: , Tipologie: ,

Tocchetti di taralli a gusto Pizza

  • Ricetta esclusiva Pugliese-Origine: Italia
  • Croccantissimi leggeri e poveri di grassi
  • Qualità Premium-Confezionate in ATM
  • Confezione Tascabile
  • Specialità tipica pugliese e salentina

Descrizione

Pepite gusto Pizza box da 50pz in bustine monoporzioni da 35g

Pepite gusto Pizza box da 50pz. Gustosissimi tocchetti di tarallo pugliese. Prodotti da una antica ricetta personalizzata e seguendo le più antiche tradizioni pugliesi, questo procedimento tradizionale rende le Pepite uno snack leggerissimo e con basso contenuto di grassi, ideale come stuzzichino in qualsiasi momento della giornata. Prodotto anche nella variante a Cacio e Pepe.

 

Forse non tutti sanno che...

L’origine della ricetta dei taralli pugliesi viene fatta risalire solitamente al 1400, ai periodi in cui la crisi dovuta alla carestia imperversava in regione. Si narra che il primo tarallo fu impastato da una madre che, non avendo nulla con cui sfamare i propri figli, provò a lavorare quel che aveva nella sua dispensa: farina, olio extravergine di oliva, sale, vino bianco. Creò così un impasto che venne appiattito in due striscioline sottili, dando loro l’aspetto di un anello che, dopo essere stato lasciato lievitare, venne cotto in forno. Il risultato fu sorprendente, dettando l’inizio di una tradizione che dura tutt’ora. Vi furono piccoli perfezionamenti, col tempo: il tarallo oltre essere cotto al forno, per donargli quel retrogusto affumicato caratteristico, venne anche bollito, così da lessarlo e renderlo più croccante e particolare; furono inoltre aggiunte spezie per insaporirlo, come i classici semi di finocchio o le olive tritate. Figlio della creatività popolare, il tarallo segnò positivamente il territorio pugliese e cambiò la produzione dei fornai di tutta la regione così come le tavole dei più poveri: realizzato con ingredienti d’emergenza facilmente reperibili, prodotto in massa, venduto a tutti a prezzo bassissimo. Col tempo tutti impararono a realizzarli e le massaie iniziarono a mettere i loro impasti in tegami oliati, le prime “tielle”, andando a cuocere i taralli nei forni a legna dislocati nei loro paesini. Le origini sul suo nome sono tutt’ora incerte: alcuni pensano possa provenire dal latino “torrere” che significa abbrustolire, altri sostengono che debba il suo nome all’italico “tar” insieme al franco “danal” che indicava in passato il pane arrotolato tipico oltre le Alpi, chi sostiene venga dal francese “toral” che sta per essiccatoio. Sennonché le ipotesi più accreditate sono quelle che ne attribuiscono l’etimologia al greco “daratos”, cioè “specie di pane”.

Farina di GRANO tenero 81%, olio di semi di girasole alto oleico, aroma pizza 1,9%, olio extra vergine di oliva 0,8%, sale, aroma naturale di oliva.
Può contenere tracce di semi di SESAMO, SENAPE, SOIA, SEDANO, LATTE e derivati.

Energia Kcal 514
Grassi g 28
Di cui acidi grassi saturi g 4,6
Carboidrati g 56
Di cui zuccheri g 1,1
Fibre g 2,7
Proteine g 7,8
Sale g 1,4
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